La Cranberry (vaccinium oxycoccus) est un fruit rouge aussi connu sous le nom de Canneberge. Arbrisseau de la famille des Ericacées, elle pousse principalement dans des tourbières acides des régions froides. Traditionnellement, les Amérindiens utilisaient la canneberge dans divers usages culinaires pour ses nombreuses propriétés. Son jus acidulé et astringent si particulier est couramment consommé dans les pays anglo-saxons.
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